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La Société Francexim est grâce au volume des échanges enregistré chaque année le premier négociant en huile d'olive vierge extra en France.

Une tradition prospective.
Société au capital familial, Francexim fut créée en 1958 à Paris. C'est un constat simple qui a conduit les fondateurs de Francexim à s'intéresser a l'huile d'olive. De tout temps, a travers toutes les civilisations, nul n'a jamais osé denier les bienfaits de l'huile d'olive. Inspiré par ...

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L’huile d’olive est un condiment inscrit dans l’histoire de la cuisine méditerranéenne depuis des milliers d’années. En fait il faudrait revenir a l’olivier lui même pour se rendre compte qu’il est caractéristique de la région méditerranéenne.
Basée sur une pratique ancienne, le processus d’extraction de l’huile d’olive est relativement simple, et fut pratique dans les régions rurales d’Espagne, d’Italie ou de Grèce.

La Provence, ou s’est plus récemment installée Francexim est aussi réputée pour sa production d’huile d’olive.

Mais, si l’amélioration de la qualité de l’huile d’olive s’est accompagné nécessairement d’une complexification du processus productif il repose toujours sur les mêmes bases : le pressage des olives pour...

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